Des aliments riches en protéines nécessitant un élevage de faible impact environnemental, une solution pour pallier l’insuffisance de la production animale nécessaire d’ici 2020, une alternative sérieuse à la production animale intensive… Voilà autant d’arguments invoqués pour favoriser la culture et la consommation d’insectes ! Dans ce contexte, on comprend beaucoup mieux l’engagement de la FAO […]

via Faire manger des insectes aux occidentaux, un challenge pas si compliqué quand on a la bonne « recette » ! — Le blog de l’association française du marketing